Sala de Prensa

“Arrels, Diàlegs de la Reserva de la Biosfera” de pan y pastelería

13/12/2019 Ciclo organizado por el CIMe y que en esta materia contó con la colaboración de APAME.

Ayer día 12 de diciembre se celebró en el Hotel Jardí de Ses Bruixes de Maó una nueva sesión de “Arrels, Diàlegs de la Reserva de Biosfera”, organizada por el departamento de Economía del Consell Insular de Menorca.

En esta ocasión las ponencias y posterior tertulia-debate se centraron en torno al pan y la pastelería tradicional.

En primer lugar, los ponentes presentados por el Conseller de Economía del Consell Insular de Menorca, Miquel Company, compartieron sus experiencias e inquietudes sobre la materia con los presentes: Tomeu Arbona, Fornet de la Soca (Palma); Bep Al·lès, periodista gastronómico; y Jordi Farrés, profesor de chocolatería en el Culinary Institute of Barcelona.

Posteriormente, en el descanso, y gracias a la colaboración de empresas asociadas a la Asociación Profesional de Pastelería, Panadería y Afines de Menorca (APAME), se degustaron una muestra de las pastas y dulces típicas de la isla.

Desde APAME quiere agradecerse la colaboración mostrada por los socios para poder realizar esta presentación:

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